Text copied to clipboard!
Tittel
Text copied to clipboard!Kjøkkensjef
Beskrivelse
Text copied to clipboard!
Vi søker en engasjert og erfaren kjøkkensjef som kan lede vårt kjøkkenteam til nye høyder. Som kjøkkensjef vil du ha det overordnede ansvaret for kjøkkenets daglige drift, inkludert planlegging av menyer, innkjøp av råvarer, personalledelse og kvalitetssikring av alle retter som forlater kjøkkenet. Du vil arbeide tett med restaurantledelsen for å sikre at våre gjester får en førsteklasses matopplevelse hver gang de besøker oss.
Som kjøkkensjef forventes det at du har solid faglig bakgrunn og erfaring fra lignende stillinger. Du må kunne motivere og inspirere teamet ditt, samt håndtere stressende situasjoner på en profesjonell måte. Du vil også ha ansvar for å utvikle nye retter og konsepter, samt sørge for at kjøkkenet følger alle gjeldende lover og regler for hygiene og matsikkerhet.
Dine arbeidsoppgaver vil inkludere opplæring av nye ansatte, vaktplanlegging, lagerstyring og samarbeid med leverandører. Du må også kunne håndtere budsjetter og bidra til å optimalisere driften for å oppnå gode økonomiske resultater. Vi ser etter deg som har et sterkt engasjement for mat og service, og som ønsker å være med på å videreutvikle vårt kjøkken og restaurant.
Stillingen krever gode kommunikasjonsevner, evne til å ta raske beslutninger og et øye for detaljer. Du må være fleksibel, løsningsorientert og ha en positiv innstilling. Hvis du brenner for matlaging og ønsker å ta neste steg i karrieren, vil vi gjerne høre fra deg.
Ansvarsområder
Text copied to clipboard!- Lede og motivere kjøkkenpersonalet
- Planlegge og utvikle menyer
- Sikre høy kvalitet på alle retter
- Bestille og kontrollere råvarer
- Overholde budsjetter og kostnadskontroll
- Sørge for god hygiene og matsikkerhet
- Opplæring av nye ansatte
- Samarbeide med restaurantledelsen
- Lage vaktplaner
- Håndtere klager og tilbakemeldinger fra gjester
Krav
Text copied to clipboard!- Fagbrev som kokk eller tilsvarende erfaring
- Erfaring som kjøkkensjef eller soussjef
- Gode lederegenskaper
- Evne til å arbeide under press
- Kunnskap om matsikkerhet og hygiene
- Kreativitet og interesse for mattrender
- Gode kommunikasjonsferdigheter
- Evne til å jobbe selvstendig og i team
- Fleksibel arbeidstid, inkludert kvelder og helger
- God økonomisk forståelse
Potensielle intervjuspørsmål
Text copied to clipboard!- Hva motiverer deg til å jobbe som kjøkkensjef?
- Kan du beskrive din lederstil?
- Hvordan håndterer du stressende situasjoner på kjøkkenet?
- Hvilke menyer har du tidligere utviklet?
- Hvordan sikrer du god hygiene på kjøkkenet?
- Har du erfaring med budsjettering og kostnadskontroll?
- Hvordan motiverer du teamet ditt?
- Hva er din største styrke som kjøkkensjef?
- Hvordan håndterer du klager fra gjester?
- Er du komfortabel med fleksibel arbeidstid?
